Helado de miel

Aprende cómo hacer un delicioso helado casero que deleitará nuestro paladar. Es muy fácil de elaborar y económico. Puedes realizarlo para tus meriendas o simplemente para un antojo, ya que es un postre exquisito. 

Ingredientes:

• 8 yemas de huevo 
• 1/2 litro de leche entera 
• 60 gr. de miel de abeja Azahar D' Allende
• 60 gr. de azúcar 
• 100 gr. de nata montada 

Modo de preparración: 

1. En un cazo, pondremos la leche junto con la miel a calentar, hasta que arranque a hervir, retirándola inmediatamente del fuego. 
2. En un bol, colocaremos las yemas de huevo con el azúcar, batiéndolas, hasta obtener una mezzcla esponjosa. 
3. Verteremos la leche con la miel. poco a poco, removiendola rápidamente. 
4. Verteremos esta mezcla en el cazo, poniéndolo de nuevo al fuego, a fuego suave sin dejar de remover con nuna cuchara de madera, hasta que haya espesado y sin dejar que hierva, retirándola del fuego. 
5. La pondremos en un cuenco, dejándola enfriar. 
6. Mezclaremos esta crema con la nata montada, poniéndolo en un recipiente en el congelador. 
7. En la primera hora, sacaremos el helado y lo rasparemos con un tenedor o la bartieremos en la bnatidora, volviéndolo a meter en el congelador, durante unas 2 horas como mínimo. 
8. Para desmoldearlo, lo sacaremos 1/2 hora antes de servirlo.  

Fuente: cookmonkeys.com